2024-06-07 10:21:21 来源: 许昌晨报 作者: 记者 毛迎 文/图
我要分享:
市民在挑选五色线
核心提示
“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。”农历五月初五是端午节,很多人都知道端午节吃粽子是为了纪念屈原,那么,除了吃粽子外,许昌人过端午节还有哪些习俗呢?许昌市民间文艺家协会主席韩晓民表示,在许昌,过端午节除了要吃粽子、糖糕外,还要煮鸡蛋和大蒜让全家人食用。在穿戴方面,不仅要佩戴“香蒲”,孩子们还要系五色线、穿虎头鞋。除此之外,出嫁的女儿还要回娘家“串亲戚”。
1.端午节的美食不仅有粽子
蜜枣粽、豆沙粽、鲜肉粽……6月5日,在市区劳动路一家超市内,不同品牌、不同口味的粽子摆满了柜台。有刚刚出锅的热粽子,也有冷冻的、真空包装的粽子,让人眼花缭乱。
“吃粽子是端午节的传统习俗,我吃不惯成品粽子,喜欢自己包。”市民王凤霞说。她在这家超市里买了粽叶、糯米、蜜枣、花生等,准备回家包粽子。王凤霞向记者分享了包粽子的方法:把粽叶放在水里泡一夜,煮十来分钟后,捞出泡在清水里备用。糯米、蜜枣洗好后,就可以包粽子了。先把粽叶头部三分之一处卷成漏斗状,放进一勺米压实,再放一两颗蜜枣,然后填满糯米,沿着漏斗的边用粽叶一圈圈包起来,用棉线捆结实,棱角分明的粽子就包好了。除了蜜枣粽外,还可以将豆沙、猪肉、火腿、蛋黄等包进粽叶,让粽子的口味更加丰富。
在许昌,端午节前热销的食物不仅有粽子,还有糖糕。在市区文化路,有多个出售糖糕的摊位。包好的糖糕在油锅里炸得焦黄,散发着浓郁的香气。市民徐女士买了半公斤糖糕,准备带回家吃。“糖糕是节日美食,只有端午节前才能买到。我爱吃甜食,近段时间经常买糖糕解馋。”徐女士说。
许昌人在端午节不仅要吃粽子和糖糕,家家户户还会煮鸡蛋、大蒜来食用。韩晓民表示,这是农耕文化的一种表现,农谚说:“五黄六月争回耧”,意思是从庄稼地这头走到那头的时间都不能耽误。
端午节正处在麦收、夏播时节,早晨,家家户户煮粽子、大蒜、鸡蛋,水煮即食,不费事,美美地吃上一顿之后,就要赶紧下地干活儿了。
吃大蒜也是为了避毒。端午时节,新蒜长成,水煮之后味道鲜美。据《本草纲目》记载,大蒜可以“除风邪、杀毒气,治泄泻暴痢及干湿霍乱”。自古以来,人们就视大蒜为消炎杀毒的上品。端午节又叫“夏节”,夏日里天气燥热,容易生病,吃大蒜“拔毒”很有必要。
2.插艾草、戴“香蒲”、系五色线
“新鲜的艾草,一元钱一把。”6月5日,在市区万丰路,一个卖艾草的摊位前人气很旺。“艾草的气味很清新,挂在家里可以驱蚊虫。”“端午节快到了,一定得买一把艾草插在门上才有过节的味道。”几名顾客一边埋头挑选艾草,一边交谈着。
除了艾草外,端午节前,街头卖“香蒲”的摊位也多了起来。有些“香蒲”做工精细、造型别致,一看就是批量生产的。有些“香蒲”用花花绿绿的碎布拼成,且造型古朴,明显是手工制作的。大大小小不同造型的“香蒲”色彩鲜艳,引得不少市民驻足选购。
为什么端午节前“香蒲”和艾草这么受欢迎呢?韩晓民表示,艾叶散发的香气很独特,有药用价值,民间认为艾能驱毒辟邪。所以,端午节当天,家家户户都要在门上插艾草。与此同时,还要把身体保护好,人们用彩色布料缝制香囊,菖蒲、艾叶等中草药填充其中,把香囊口缝好,称“香蒲”。“香蒲”有方形、菱形、鸡心形等,色彩艳丽,挂在脖子上很好看,且暗香袭人。后来,“香蒲”成了饰品和赠品,流行更广,种类更多。放在衣服口袋里的称“香包”,挂在脖子上的称“落蒲”,送给情人的称“荷包”。
在走访过程中记者发现,不少手工缝制的“香蒲”都以虎为主题,这是为什么呢?原来,按照民间习俗,端午节前几天,母亲或祖母要用黄布缝制枕头和幼儿鞋子,枕头和鞋子上通常会绣老虎图案,称虎头枕、虎头鞋。老虎为百兽之王,谁不怕它?端午节这天,白天穿着虎头鞋,夜里枕着虎头枕,自然驱邪辟毒。
很多出售“香蒲”的摊位上都摆着五色线,有些五色线上还装点着饰物,人们购买之后,像戴手链一样将其戴在手腕上。
韩晓民称,古代玄学中有“五行”,即金木水火土,相对应的方位是西、东、北、南、中,相对应的颜色是白、紫、红、黑、黄。除了佩戴“香蒲”外,端午节早上,母亲还要在幼儿的脖子、手腕、脚腕上系五色线,称“系长命线”。把白、紫、红、黑、黄五种颜色的细线合在一起,意在阻挡四面八方毒物的侵袭。
3.传统节日内涵丰富
端午节是中国传统节日之一,2009年9月,联合国教科文组织正式批准将其列入《人类非物质文化遗产代表作名录》,端午节成为我国首个进入世界非物质文化遗产名录的节日。
关于端午节的起源,有许许多多不同的说法,有说是为了纪念屈原,有说是为了迎接伍子胥,还有人说“五月五日”为“恶日”,所以人们才会喝雄黄酒、挂艾草,以求避疫。
韩晓民表示,中原地区称端午节为“五月挡五”,即五月里挡五毒的节日。蛇、蝎、壁虎、蜈蚣、癞蛤蟆被称为“五毒”。史料记载,早在先秦时期,人们就有这样的看法:五月是毒月,五日是恶日,五月初五是毒月中的恶日,很不吉利。民间的说法,毒物在毒月的恶日里最猖狂。既然这样认为,人们当然要在端午节这天采取各种措施,以阻挡“五毒”侵袭。“五月挡五”的名称倒很具体,也很别致。
粽子是端午节的标志性美食,吃粽子和屈原有关。传说屈原死后,楚国百姓哀痛不已,纷纷到汨罗江边去凭吊,人们一边划船打捞屈原的尸体,一边把准备好的饭团、鸡蛋等食物丢进江里,让鱼鳖虾蟹吃饱了,就不会去咬屈原的身体了。后人也纷纷仿效,久而久之,米团演变成了粽子,划船也发展成为龙舟比赛。有些地方没有大的河流湖泊,连小船都很少见,所以,只吃粽子、鸡蛋,不划龙舟。
在许昌,端午节前几天,出嫁的女子要回娘家串亲戚。以前所带的礼品多是粽子、鸡蛋、糖糕等。由于鸡蛋比较容易破,不方便携带,后来渐渐演变为用变蛋代替。
编辑:李翊飒 吕科 校对:李翊飒
责编:贾同岭 终审:刘俊民
附件:
许昌日报客户端(Android版)
请使用手机浏览器扫描
许昌日报客户端(iPhone版)
请使用手机浏览器扫描
许昌日报社 版权所有 未经允许 请勿转载
地址:许昌市龙兴路报业大厦 邮编:461000 豫ICP备:05010577号 经营许可证编号:豫B2-20180241 业务电话:0374-4399669 值班电话:0374-4399669 邮箱:cn.21xc@foxmail.com